L'art de la simplicité dans la cuisine: le pain pita
Si l'on met ensemble tout plein de petites choses, on récolte bien souvent les plus beaux trésors de la vie.
Forte de ce constat, je cherche au maximum à épurer mes actes et me tourne donc vers la simplicité. Aujourd'hui, petit passage par la cuisine: pas de 20 000€ mais à la place une recette toute simple qui pourra égayer un apéro ou agrémenter un plat végétarien (ou pas d'ailleurs).
On prend les mêmes bases que pour la tartine aux oignons, épinards et thon de la semaine dernière: un féculent comme support et 3 ingrédients pour donner du goût!
Pour 4 appétits d'oiseau (apéro) ou 2 estomacs plus conséquents (agrément) :
- 1 pain pita
- 1 cuillère à soupe de hummus
- 1 cuillère à soupe de fromage en crème
- 2 belles cuillères à soupe de fromage rapé ou en copeaux de votre choix
Réalisation (une photo par étape tant cette recette est compliquée):
1 - Ouvrez délicatement votre pain pita en deux;
(Sans doute la partie la plus périlleuse de la recette)
2 - Tartinez l'intérieur d'une des faces de hummus, celui de l'autre face de fromage en crème;
3 - Déposez le fromage rapé / en copeaux sur la face avec le fromage en crème;
4 - Refermez le pain pita (face garnie contre face garnie), et mettez le 2 minutes dans une poêle anti-adhésive (face fromage en dessous en premier). Changez le pain de côté à mi-cuisson;
5 - Découpez les parts et transférez sur le plat de service (ou pas);
6 - Bon appétit!
Petites notes en vrac:
- le hummus est une purée de pois chiches qui peut être agrémentée de toutes sortes. Par solution de facilité je l'achète tout prêt (celui que j'ai utilisé est aux poivrons rôtis), mais si vous êtes des warriors vous pouvez le faire vous même, la preuve:
Le Hummus aux poivrons grillés (Tours et Tartines)
Une autre recette d'hummus, plus conventionnelle (Papilles et Pupilles) - Le fromage en crème est ce que l'on retrouve ici sous la marque Philadelphia. C'est le "fromage" qui sert de base à la mousse des cheesecakes nord américains. Si vous n'en avez pas, vous pouvez très bien le remplacer par du kiri ou un fromage fondu du même type.
Bon appétit!
Bibis gourmands
PS: J-3...
Par Louloute, Mardi 30 Septembre 2008 à 10:20 GMT+2 dans Miam-miam (article, RSS)
