le-monde-de-louloute

On reste dans la cuisine aujourd'hui pour que je puisse vous montrer le fruit étrange que j'ai trouvé la semaine dernière en faisant mon épicerie.

Voici la bête (enfin les, il y en a 3):

Ceci porte le doux nom de poire cactus, c'est le fruit du figuier de barbarie et pourtant cela n'a rien à voir avec les figues puisque c'est le fruit d'un cactus.

Vous suivez?

Samedi dernier, alors que je faisais mes courses, ces fruits étaient en promotion. Je ne savais pas du tout quel goût ça avait, ni comment cela pouvait bien se manger mais c'est pas grave, j'en ai tout de même rapporté une barquette chez moi.

Et, une fois rendue dans l'appartement, j'en ai coupé une en deux pour voir à quoi ressemblait l'intérieur.

J'en conviens, la photo n'est pas très réussie néanmoins vous pouvez y voir l'essentiel. La chair est très juteuse et il y a beaucoup de petits pépins: au début ça me faisait penser à de la grenade, mais au final les pépins ressemblent plus à ceux que l'on peut trouver dans du raisin.

Ce fruit a une chair rouge assez vif mais d'autres (comme celui en haut à droite sur la première photo) ont la chair plus jaune-orangé, cela dépend de la variété. Côté goût ça ressemble beaucoup à la pastèque: c'est très frais et très juteux. Moi j'aime beaucoup.

Par contre il faut bien avouer que ça a ses points faibles comme fruit:

• ça tâche (et c'est tout de même assez tenace)
• il y a beaucoup de pépins
• il y a des petites épines sur la peau du fruit (enfin ça fait passer la soirée de chercher les épines bien calées dans la pulpe des doigts)

 Je ne sais pas si on en trouve en Europe, en tout cas c'est la première fois que j'en vois ici. Je ne suis pas déçue de mon essai car le goût est très agréable. Je n'ai pas essayé de le cuisiner dans la mesure où je n'étais pas emballée par la perspective d'enlever tous les pépins, mais j'ai lu que cela permettait de faire d'excellents coulis (à bon entendeur).

Vous connaissiez?

Bibis fruitiers 

PS: Rien à voir avec le sujet du jour (mais vu que j'ai cassé les oreilles de mes proches hier avec ça, vous allez y avoir droit aussi), j'ai été citée dans les remerciements d'un livre pour ma participation à la rédaction et à la correction d'un des chapitres. C'est bête mais ça me fait plaisir. Voilà.