le-monde-de-louloute

Le titre de mon article est mon sexy que "Tigre et Dragon", mais cela résume vraiment bien la journée d'hier.

Hier, il a fait très beau dans la matinée: soleil, pas froid, un petit peu de vent comme d'habitude mais rien de bien méchant.

Puis le ciel a commencé à devenir blanc... Avec Pierre et un autre collègue on est partis au restaurant mexicain, et en sortant voilà à quoi ressemblait Montréal:

La photo a été prise devant la porte de mon bureau, juste sous le porche.

Dans la semaine, j'ai entendu beaucoup de gens dire qu'ils étaient heureux que l'hiver et la neige ce soit fini, de voir enfin le soleil et les trottoirs...

Raté.

Aujourd'hui la neige a fondu mais il y a neigé pendant toute l'après midi et une bonne partie de la soirée hier.

Mais, même si c'est assez rare de voir de la neige en avril, je voulais plutôt vous parler de mon activité d'hier soir:

Je vous avais déjà parlé du cours de cuisine auquel nous avions participé avec Alain, Marie et Pierre. Hier soir avec Pierre nous avons assisté à une session de découverte (qui n'en était pas une pour nous, mais qui l'était sans doute pour les autres participants!) et de dégustation de fromages de brebis.

Alors, dans l'ordre cela donne:

1. L' Allegretto, un formage à pâte ferme du Québec. Le gout est assez doux, il n'est pas trop salé.
2. Le Brebiou, un fromage à pâte molle de France. Le côté crémeux est absolument divin, le goût étant suffisamment prononcé mais pas trop.
3. L'Ossau-Iraty laitier (car il existe un fermier aussi), un fromage à pâte ferme du pays Basque (on a quand même entendu que le pays basque était en Espagne, c'est sympa pour les basques français!). Avec la confiture de cerise c'est un vrai délice: ce fromage puissant prend une rondeur en bouche fantastique avec la douceur sucrée de la confiture de cerise!
4. Le Manchego 12 mois, un formage à pâte ferme d'Espagne. Très puissant comme goût, assez salé. J'ai beaucoup apprécié son originalité, je n'avais jamais mangé un fromage avec un goût pareil.
5. Le Pecorino Romano: un fromage à pâte dure d'Italie. A manger seul sur du pain, c'est un fromage beaucoup trop salé. Par contre ce doit être une alternative assez sympathique au Parmesan dans le pesto!
6. Le Roquefort Papillon Noir, un bleu de France. Sans doute l'un des meilleurs roqueforts que j'ai pu manger de ma vie: puissant, crémeux, un vrai plaisir. Par contre les Québécois n'ont pas tellement l'air d'aimer, c'est sans doute un peu fort pour eux.

Mon fromage préféré de la dégustation c'est le Manchego, une belle découverte. Bien entendu j'ai aimé les autres, mais comme j'y avais déjà goûté, je n'ai pas eu l'effet de surprise.

Tous ces fromages, ont été accompagnés de vins:

• les deux premiers fromages étaient accompagnés d'un chardonnay (Grand Ardèche - Louis Latour 2004). Je l'ai trouvé bon mais pas exceptionnel. Il a un côté gras qui me rebute un peu mais son arôme mielleux est tout de même très agréable.
• les fromages n°3 et 4 étaient accompagnées d'un vin rouge espagnol (La Montesa - Rioja 2004). Sans aucun doute l'un des vins que j'ai le moins aimé, trop charpenté pour moi. Pierre par contre à adoré, comme une grande majorité de l'assemblée masculine.
• Les deux derniers fromages ont été accompagnés  par un muscat (Muscat de Rivesaltes -  Domaine Cazes 2004).  Sucré sans être sirupeux,  ce vin est un vrai plaisir avec  le roquefort!  C'est mon coup de coeur de la soirée!

En bref j'ai encore une fois passé un très bon moment, et ma gourmandise a été comblée! De plus la jeune femme qui présentait les différents fromages nous a bien expliqué les spécificités de chaque fromage, des techniques de production, des ferments...

On a failli s'inscrire à l'atelier sur l'agneau, mais comme ce n'est pas donné (environ 30$ tout de même!), on préfère attendre le mois prochain...

Mais quel bonheur ces capsules art de vivre!

Bibis

PS: Papa dans moins de 9 jours c'est ton anniversaire, j'aimerais bien que tu me donnes une idée de cadeau. Merci!