Gâteaux amandes cannelle
Une petite douceur très sympathique à partager entre ami(e)s avec un thé...
Pour une vingtaine de gâteaux, il vous faut:
- un oeuf
- 100g de sucre
- 200g de farine
- 125g de beurre
- 50g d'amandes en poudre
- 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
Préparation:
- Dans une jatte, mélangez l'oeuf, une pincée de sel et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et la cannelle à cette préparation, mélangez avec les doigts pour faire du "sable".
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, pétrissez bien à la main. Si la pâte est trop grasse, rajoutez un peu de farine. Formez une boule et mettez la au réfrigérateur pendant 1/4 d'heure.
- Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez la au rouleau à pâtisserie: elle doit avoir une épaisseur d'environ 1/2 cm. A l'aide d'un emporte pièce, d'un verre ou d'un couteau, découpez vos biscuits. Mettez les sur une plaque beurrée et enfournez 20 minutes à 180°C.
Ces gâteaux s'accommodent très bien d'une compote de fruits tiède. Ils se conservent aisément dans une boite hermétique pendant une semaine.
Bon appétit!
Par Louloute, Dimanche 18 Mars 2007 à 22:48 GMT+2 dans Miam-miam (article, RSS)
